Jurgen Verhelst

Deze avond had ik gereserveerd voor 'Untitled', een apart restaurant in dezelfde iconische ruimte, de voormalige kerk van het militaire hospitaal. Gesitueerd op de eerste verdieping geeft het balkonrestaurant een uniek zicht op de kerk en The Jane beneden. Met een beperkt aantal couverts zit je aan naast elkaar aan de bar rond de kleine keuken waar Jouri en zijn team je voorziet van een 5 of 6 gangenmenu, met elke gang een visuele streling voor het oog en perfect gebalanceerde verwenning van je smaakpapillen. De 6 chefs dresseren je bord net voor je, voorzien zelf je van drank, slaan een praatje met je en leggen uit wat je voorgeschoteld krijgt. Net alsof een bevriende chef je uitnodigd in de keuken om zijn/haar laatse menu te komen proeven. Heel knus en persoonlijk. Zeker een aanrader.